中古厨房機器のメリット・デメリットとは？

飲食店の開業には必ず必要な厨房機器の購入ではできるだけ費用を抑える工夫として中古厨房機器の利用があります。

そこで、この記事では中古厨房機器を導入するメリットやデメリットをまとめています。

中古厨房機器と新品厨房機器の違いとは？

中古厨房機器と新品厨房機器にはどのような違いがあるのでしょうか。

メーカー補償の有無

新品の厨房機器の場合は、メーカー補償がついているため、万が一不具合が生じたり故障した場合でも、保証期間内であれば無償で修理、交換してもらうことができます。

しかし、中古厨房機器の場合は、メーカー補償が切れていることが多く、使用してから不具合が発生したり、故障した場合、修理代を負担しなければいけない場合が多いです。

メーカー補償の有無は中古厨房機器を購入する際に、重要なポイントでしょう。

維持費の高さ

新品の厨房機器は、これから使用していくのですぐに不具合が生じたり故障してしまうという可能性は低いでしょう。

しかし、中古の厨房機器はこれまで使用されてきているので、最初の修理までの期間は短くなってしまいがちです。

また、劣化してくる部品もあるため、部品の交換が必要になるなど、維持費が高くついてしまいます。

納品までの期間

新品の厨房機器の場合、納品までにかなり時間がかかる場合があります。

しかし、中古の厨房機器は比較的早く納品されるので、開業のタイミングによっては、中古の機器で揃えるほうがスムーズなことが多いです。

中古厨房機器を利用するメリットとは？

中古厨房機器を利用するメリットをまとめておきます。

初期費用を安くできる

中古厨房機器は、新品と比較するとかなり価格が安いです。

飲食店をこれから開業する場合、厨房機器だけでなく、土地代や店舗の外観や内装費など様々な費用がかかります。

これらの開業費用をできるだけ抑えたいと思った場合、中古厨房機器を利用するというのもひとつの方法です。

中古とはいえ、自分で選ぶことができるので、性能が高いモノを選んだり、使用年数が浅いモノを選ぶことで良い厨房機器を揃えることができます。

一部の厨房機器を中古にするという方法もあるでしょう。

実物を見て購入できる

中古の厨房機器は、実物を見て購入することができます。

新品の厨房機器の場合、取り寄せになることもあり実物を見ることができない場合も多いです。

そのため、実物を確認でき、どの程度使われているのか、劣化具合も確認できるのは安心でしょう。

使い慣れたものを使える

中古の厨房機器は、現在飲食店を経営しているオーナーからも利用されています。

例えば、長年使っていた厨房機器が故障してしまったという場合、使い慣れているから同じものが良いということもあるでしょう。

しかし、新しい厨房機器が発売されるにつれて、古いタイプは製造中止になっていきます。

そのような場合でも、中古の厨房機器を扱う会社に問い合わせすることで、製造中止されている厨房機器も購入できる場合があるのです。

使い慣れたものを使えるだけでなく、古い製品も含めて多くの中から選ぶことができるという点で、これから厨房機器を揃えたいと考えている開業前の方にもメリットがあります。

納品までの期間が短い

中古の厨房機器は、現在在庫として置かれているものになるので、納品までの期間が短いです。

スムーズに納品してもらうことができるので、保健所の検査からお店のOPENまで期間を短くできます。

中古厨房機器を利用するデメリット

中古厨房機器を購入する際は、メリットだけでなくデメリットもあります。

メンテナンスコストが高い

中古の厨房機器は、外観を確認し、動作確認のメンテナンスも行って販売されていますが、新品とは異なります。

そのため、故障や劣化のスピードは新品よりも早いです。

新品の場合は、メーカー補償がついていますが、中古品には補償がありません。

そのため、故障や劣化部品が出た場合には、メンテナンスコストがかかってしまいます。

修理できないことがある

中古の厨房機器は、すでに製造が中止されているものもあります。

製造が中止されている厨房機器に関しては、部品の供給が行われていないというケースもあるため、修理不可となってしまう可能性があります。

使い慣れた厨房機器でも、修理ができなくなってしまえば使うことはできません。

使い古された感じがある

中古の厨房機器は、外観チェックはされていますが、新品と比べると使い古されたような印象を受けることもあるでしょう。

特に厨房機器は、油ハネや水垢、埃、傷などがつきやすいです。

これらが気になってしまう場合は、中古の機器を使うことは難しいでしょう。

中古の厨房機器でも、新品と変わらないのでは？と思うくらい綺麗なモノもあるため、気になる場合は実物を見て決めることをおすすめします。

メーカー保証期間がない場合がある

中古厨房機器を購入する場合、メーカー保証期間が過ぎていて残りの保証期間が無い場合がも多いです。

保証期間が無いと修理の際、全額費用を負担しなければならないということがあり、中古で購入したのにかえって余計な出費となってしまったというようなこともあります。

中古厨房機器がおすすめの人

中古の厨房機器はどのような人におすすめなのでしょうか。

初期費用を抑えたい人

中古の厨房機器は、開業の際の初期費用をできるだけ抑えたい人におすすめです。

新品の半額以下で購入できる厨房機器もあり、沢山揃えなければいけない場合は費用負担を軽減できることでしょう。

開業資金が余れば、運転資金にまわすこともできます。

安定した経営ができるまでは、十分な運転資金を確保しておきたいものです。

少しでも開業費用を抑えたいなら、厨房機器で調整してみましょう。

製造中止の厨房機器が欲しい人

製造中止の厨房機器の中には、料理人が推奨していたり有名なお店で使われているものもあります。

マニアックな厨房機器もありますので、製造中止の厨房機器がどうしても欲しい、使いたいという場合は中古を扱う業者に問い合わせしてみましょう。

使いたい厨房機器が安く購入できるのは助かります。

使用感があっても気にしない人

中古の厨房機器は、衛生面を気にされる方にはあまりおすすめできません。

綺麗にして引渡ししてくれますが、やはり誰かが使っていたものですし、傷や汚れもあります。

それが気になってしまう場合は、使いにくいでしょう。

中古厨房機器を購入する際に気をつけること

中古厨房機器を購入する際は、下記のような点に気を付けるようにしてください。

購入後に「こんなはずじゃなかった」とトラブルに繋がらないようにするためにも、事前確認は重要です。

実物を見て購入する

中古の厨房機器は、必ず実物を確認しましょう。

写真だけでは劣化状態や、傷や汚れは確認できません。

実物を見せてくれる販売業者を探してください。

補償期間が残っているか確認する

中古の厨房機器でも、使用してすぐに売りに出されている場合、メーカーの補償期間が残っている場合があります。

そのような場合は、残っている期間であれば補償してもらえるので、安心して購入できます。

配送可能かを確認する

中古の厨房機器を購入する際は、配送してもらうことができるかどうかを確認してください。

配送不可の場合、引取りにいかなければならなくなってしまうので、手間がかかってしまいます。

また、大型の厨房機器の場合、自分で引取りに行くことが難しいということもあるので、注意しましょう。

仕様的に利用可能か確認する

中古厨房機器を購入する際は、仕様を確認しましょう。

使用する厨房機器が必要としている電気やガスの供給容量が店舗に供給されているかどうかにより、使用できない可能性があるからです。

例えば、電気は50/60Hz、ガスは都市ガス・LPなど地域により違いがあります。

中古厨房機器の販売店

中古厨房機器を購入したい場合、販売店を検索すると沢山のお店が出てくるので、どの店舗を利用すればよいか悩んでしまうのではないでしょうか。

ここでは、中古厨房機器の販売店を紹介します。

テンポスドットコム

株式会社テンポスホールディングスが、運営している厨房機器販売店がテンポスドットコムです。

テンポスドットコムは、業務用厨房機器専門の通販サイトで、新品だけでなく中古の厨房機器やアウトレット厨房機器を豊富にそろえています。

フードビジネスプロデューサーとして多くの飲食店をサポートしているテンポスグループだからできるネットワークを活かした様々な製品が揃っているのが特徴です。

厨房市場

厨房市場は、埼玉県に本社がある会社です。

飲食店の開業サポートや厨房機器の販売、厨房法品や食器の販売、厨房機器の買取など様々なフードビジネスを展開されている企業で、中古厨房機器の取り扱いも豊富。

ネット通販サイトでは、全国に厨房機器を販売していて、買取もされています。

長期保証商品や設置サービス、限定セールなどもあり、お得に厨房機器を揃えることが可能です。

山下厨機

山下厨機は、中古品でも新品のようにみえる整備状態が良好な厨房機器を多く販売しているお店です。

中古品を販売する前には、必ず動作確認をしていて、異常がある場合はその時点で修理や部品交換をしています。

そのため、購入してすぐに部品を交換しなければいけない、不具合が生じてしまうというようなトラブルを避けることが可能です。

さらに動作確認の後は自社で徹底的に厨房機器を洗浄し、そして再度最終テストを行ってから販売するという丁寧なサービスが魅力です。

安心して厨房機器を購入できるでしょう。

中古厨房機器は通販で購入しても大丈夫？

中古厨房機器を購入する場合、通販で購入しても大丈夫なのかという不安もあるでしょう。

確かに、通販の場合は実物を確認できない場合があるので、実際に届いたら思っていた感じと違ったということもあるかもしれません。

そのため、事前にしっかり質問して納得してから購入するようにしてください。

もし、実物を確認できる場合は確認してから購入したほうがより安心して利用できるでしょう。

中古厨房機器を通販で購入する場合は、販売実績が豊富な業者、口コミの評価が高い業者で探すようにしてください。

まとめ      

中古の厨房機器についてメリットとデメリットをお伝えしました。

中古の厨房機器は、初期費用を抑えて開業したい場合にとても助かります。

しかし、長期的に見ていくと維持費がかかりやすく、部品等すぐに交換しなければならなくなる場合もあるなどデメリットもあるため、すべて中古に頼るのではなく一部を中古にするなど工夫して準備するのが良いのではないでしょうか。